穿越到古代当农民第47章 粗盐变精盐

杏花村张家小院灶间。

晚饭后灶膛里的余火映着张三金专注的脸。

他将家里仅剩的一块盐巴小心地倒进锅里加入清水溶解。

盐块在温水中渐渐化开留下一锅浑浊的褐色盐水。

杏花刚和孙婶子裁剪完准备做衣服的布料手里正拿着剩下的一小块边角料盘算着糊个鞋面正合适。

她见张三金拿起那块新布就往盐水锅边走去心疼地叫出声：“哎！干啥要糟蹋这好布呢？”这布虽然零碎但在农家眼里也是有用的东西。

“不糟蹋”张三金头也没抬仔细地将布折了几折“这块布以后就专门用来过滤盐水了。

”他动作利落地将布蒙在一个洗净的陶盆口上用草绳固定好。

杏花满心不解。

这人好端端的干嘛把花钱买来的盐都化成水？盐水多不好存啊万一不小心碰洒了一整罐盐就全糟蹋了。

她看着张三金小心翼翼地将浑浊的盐水慢慢倒在布上心里嘀咕：盐水就盐水吧大不了以后用的时候多留神。

浑浊的盐水透过布层滴入盆中颜色似乎清亮了一点点。

张三金揭开布一看上面赫然留下了一层厚厚的、黄黑色的泥垢杂质。

“天爷！”杏花凑近一看惊得捂住了嘴“我们…我们每天吃的盐里竟然有这么多脏东西？” “嗯”张三金面色平静将锅和滤布都仔细冲洗干净“不止是泥沙还有些别的不好的东西吃着发苦就是它们弄的。

” 他重新将滤布折成更厚的双层再次固定在盆口然后端起第一次滤过的盐水更加缓慢、细致地进行第二次过滤。

这活儿确实磨人得一点点倒。

灶间里只剩下盐水滴落的嘀嗒声。

两人一边慢慢过滤着一边聊着些村里的闲话倒也不觉得时间难熬。

志信在院里喂马还别说这孩子养马是个好手。

尤其闪电被他收拾的服服贴贴的。

三金看他跟马玩的挺好就没叫他也是有意不让他看见要是说出去可是杀头的罪。

二次过滤完成盆里的盐水看着清亮了不少。

杏花去洗那块已经变得脏兮兮的滤布张三金则将过滤好的盐水倒回锅里开始烧火煮盐。

灶膛里的火苗舔舐着锅底锅里的水汽渐渐升腾。

这过程极其缓慢杏花添了好几次柴火足足煮了半个多时辰锅里才终于开始出现细小的、雪白的晶体颗粒并且越来越多。

杏花凑在锅边看着那些在滚水中翻滚、聚集的白色小颗粒眼睛越睁越大。

她猛地抬头看向张三金声音带着难以置信的激动：“我…我明白了！你折腾这半天就是为了弄出这个？ 这盐…这盐可比咱之前吃的白净太多了！” 这种雪白细腻的盐根本就不是他们这样的平头老百姓平日里能见到的！ 只有城里那些有钱的老爷或者当官的大人们才吃得起这般精细的好盐！ 张三金没说话嘴角却噙着一丝笑意。

他拿起一把竹编的笊篱小心翼翼地将水中聚集的细盐捞起来沥干水分倒进旁边一个干净的瓦盆里。

如此反复多次直到锅里只剩下浅浅一层、约莫半碗左右的浑浊盐水他才停手。

“怎么不捞了？”杏花看着那点盐水又心疼了“这还能做不少顿饭呢倒了多可惜。

” 张三金嘿嘿一笑脸上带着点促狭：“不信？你尝尝看。

” 杏花狐疑地看了他一眼还是忍不住好奇心拿根筷子沾了点锅底那浓稠的盐水小心翼翼地放进嘴里一咂摸。

“呸！呸呸！”她立刻皱紧了小脸连吐了好几口唾沫苦得直咧嘴“我的娘诶！咋这么苦！比药汤子还难喝！” “哈哈哈！”张三金被她夸张的表情逗笑了 “现在还舍不得倒吗？” 杏花忙不迭地摇头苦着一张脸看张三金毫不犹豫地把那点苦盐水泼掉又麻利地刷干净锅。

接着他将瓦盆里捞出来的、还带着点湿气的细盐倒回锅里用灶膛里剩下的余热慢慢烘烤。

这一步快得多不过一刻钟左右锅底就只剩下一层干燥、洁白、闪烁着微光的精细盐粒。

杏花忍不住用手指碾了一小撮放进舌尖。

纯粹的、干净的咸味瞬间在口腔里弥漫开那股长久以来伴随着粗盐、挥之不去的苦涩味和土腥气竟然消失得无影无踪！ 她猛地抬起头眼睛亮得惊人一眨不眨地盯着张三金声音因为激动而微微发颤：“咸的！真的只有咸味！没有苦味了！三金哥 你… 你居然弄出了没苦味的好盐！” 要知道就算是大户人家、官老爷们吃的贡盐仔细品也还是有那么点苦味的！ 他是怎么做到的？！ 张三金也捻了点尝了尝。

嗯确实比之前的粗盐好太多苦涩感大大减轻但以他穿越前吃惯精制盐的舌头还是能尝出一点细微的、难以言喻的矿物质味道。

这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

本文地址穿越到古代当农民第47章 粗盐变精盐来源 http://www.dgszs.com