膳时通古今第123章 东坡肉灵感与林薇的深度探访

经历了电瓶车惊魂苏轼对现代造物的好奇心不仅没减反而愈发旺盛。

他围着熄火的电瓶车研究了半天又对赵四那身外卖员制服产生了兴趣甚至试图把那个亮黄色的头盔戴在自己头上被姜小勺哭笑不得地劝住了。

“苏大人这头盔是防风防撞的您戴着…不太合适。

”姜小勺看着头戴亮黄头盔、宽袍大袖的东坡先生那画面太美不敢看。

苏轼却毫不在意反而乐呵呵地：“防风？甚好甚好！若是当年老夫谪迁路上有此物也能少受些风寒之苦。

”他顿了顿又指着电瓶车后备箱“此物既能保温又能疾行送餐着实便利。

若我大宋酒楼亦有此等利器何愁佳肴不能及时送达食客手中？” 说者无心听者有意。

姜小勺心中微微一动。

外卖…保温…苏轼的这句话似乎触动了他脑海里某根关于美食的弦但一时又抓不真切。

送走对电瓶车念念不忘的苏轼姜小勺继续投入到“药融”系列的研发和应对现代麻烦中去。

他严格按照狄仁杰“正己”的指点将后厨管理做得井井有条甚至比那些吹毛求疵的要求更加规范。

同时他也开始留意收集那些黑帖的发布规律和内容特点记录下来。

林薇那边也很快有了回音。

她似乎对这次“深度探访”很有兴趣特意选了一个工作日的下午客流相对较少的时候带着一个小的拍摄设备过来了。

这次她没提前打招呼算是搞了个“突然袭击”。

“姜老板又来叨扰了。

”林薇今天穿着一身利落的休闲装扎着马尾显得干练十足“不介意我看看你们真实的后厨运作吧？放心就随便拍拍不会泄露商业机密。

” 姜小勺心里有底自然不怕大方地引她进去：“林记者请便我们这小店没什么机密就是干净和用心。

” 赵四看到林薇尤其是她手里的相机有点紧张。

姜小勺拍拍他肩膀示意他自然点。

林薇进入后厨目光锐利地扫过每一个角落。

灶台、案板、水池、储物架、冰箱…她看得非常仔细甚至还用手摸了摸一些不容易注意到的死角查看是否有油污。

结果让她有些意外。

后厨比她想象中还要整洁得多。

各种器具摆放井然有序地面干燥垃圾桶及时清理就连抹布都分门别类颜色分明地挂在不同的挂钩上。

食材处理区的生熟分开做得极其严格几个冰箱里的食材也都分类存放贴好了标签标注了进货日期。

“你们这…管理得可以啊。

”林薇忍不住赞叹了一句“比很多大酒店的后厨都规范。

” 姜小勺笑了笑：“糊口的小生意不敢马虎。

食材新鲜环境干净是最基本的。

”他顺手打开一个记录本“这是我们近期的食材采购记录和每日卫生检查记录林记者有兴趣可以看看。

” 林薇接过本子翻看记录详细清晰来源明确时间连贯不像临时抱佛脚能做出来的。

她心中的天平已经开始倾斜。

接着她又提出要观看烹饪过程。

姜小勺自然应允系上围裙亲自操刀做了一道简单的“清炒时蔬”。

林薇将镜头对准了他的操作。

只见姜小勺手法娴熟动作行云流水对火候的掌控更是精准得不像话。

蔬菜下锅的时机、翻炒的频率、调味料的投放都恰到好处。

尤其是最后出锅前他习惯性地用炒勺轻敲锅边那清脆的响声和瞬间腾起的锅气仿佛带着某种韵律感让整个烹饪过程看起来如同艺术表演。

就连对美食不算特别热衷的林薇也不得不承认看姜小勺做菜是一种享受。

而且成品出来青菜翠绿欲滴油光润滑香气扑鼻让人食指大动。

“你这手艺…是祖传的？”林薇忍不住问。

“算是吧加上自己瞎琢磨。

”姜小勺含糊道总不能说是有菌泥辅助和跟古今名厨偷师吧。

拍摄间隙林薇状似无意地提起：“最近网上有些关于你们店的负面消息看了吗？” 姜小勺苦笑：“看了。

说我们用地沟油、用冷冻肉…真是冤枉。

我们的油都是品牌桶装油肉是每天清早去市场挑的鲜肉这些票据都留着呢。

”他指了指墙上的一个文件夹“至于拉肚子…更是无稽之谈我们开店至今从没接到过吃出问题的投诉。

” 林薇点点头她刚才已经暗中观察过油壶确实是新的品牌油垃圾桶里也没有可疑的包装。

至于拉肚子的指控没有实质证据确实更像是抹黑。

“树大招风。

”林薇收起相机下了结论“你们生意太好又不肯接受收购被人盯上很正常。

不过你们自身做得硬别人想搞垮也没那么容易。

我会根据今天看到的情况写一篇客观的报道。

” 姜小勺松了口气连声道谢：“真是太感谢林记者了！” “别高兴太早。

”林薇瞥了他一眼“我的报道只会陈述事实。

至于那些背后搞小动作的人你们自己还得小心。

寰宇餐饮那帮人手段多着呢。

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