四合院从民国三十年开始第177章 沪上菜
两人正在讨论的时候厨房门口也有了动静。
“何师傅这菜可真香啊！”王管家说着话朝着灶台走了过来接着看了看锅里：“何师傅菜好了吗？客人马上就要到了。
” 听见这话何大清笑了笑：“还有一个菜客人入座我就弄很快就好。
” “那就好那就好。
”王管家高兴地说道。
他立马就安排人上菜。
包间内其实就是食堂里面隔了一个小房间出来专门为招待客人弄的当然平时要是没人来的话何大清也可以在这里休息。
饭桌上沪上来的客人看见桌上居然有家乡菜露出一脸惊喜的表情看向娄振华的神情都柔和了好多。
“娄老板您有心了我来京城这边久还真没有见过京城的酒楼做我们沪上菜的今天算是吃上了。
” 这话说得娄振华神情一愣接着就反应过来：“哈哈这都是应该的你们从沪上来到京城也辛苦我能做的就是让你们吃好！” “这是我们专门请鸿宾楼的师傅来这做的大家可以试试口味怎么样。
” 众人听见是酒楼的厨子做的再加上这菜一看就很有卖相纷纷动起筷子来。
“好好吃啊没想到京城还有这么正宗的本帮菜厨子。
” “特别是这道红烧肉还真有老沪上的味道。
” “这京城菜也有些改良更适合我们南方人的口味。
” 娄振华看到众人的表情都快要以为这是何大清请来的托了于是自己也试了一下顿时皱起眉头来只是马上舒缓了表情。
因为这菜吃起来有些甜根本不是京城的风味应该是放了糖。
又试了一下京酱肉丝之类的这才感觉好一些没办法就只能吃京城菜了。
实际上每个地方的口味不一样沪上的菜是偏甜口一些要是外地人的话还真不一定能吃惯。
宾主尽欢沪上来的人满足的靠着椅子。
“唉今天算是来京城吃得最饱的一次了。
” “侬是猪啊吃这么多！小心撑破肚皮哦。
”激动得连沪上话都蹦了出来。
这都是因为何大清是来这里做的第一顿饭当然要拿出自己十分的本事再加上刚好学过一些沪上菜所以才有这一幕。
其实也没有特别好吃只是这帮人许久没有吃过觉得好吃罢了。
“娄老板我们能不能见一下这位大厨？”沪上来的人笑呵呵地问道。
娄振华听到这个要求看了看站在一旁的王管家：“当然可以了我让他过来一下就是。
” 王管家随即走了出去到了厨房才看到何大清正坐在椅子上喝茶赶忙快步走了过去。
“何师傅！” 何大清听见动静立马从椅子上站起来：“王管家这是要加菜？”随后又喃喃自语：“不应该啊预计够了的。
” 一听这话王管家赶忙摆摆手：“不是不是加菜。
” “是客人吃得很满意想要见见您您跟我来吧。
” 何大清听见原来是这样脱下围裙放到一旁：“行那就走吧。
” 齐得龙看着何大清的背影又想起刚刚王管家的态度心里下定决心一定要好好学习厨艺到时候也能成为这样的人。
而何大清跟在王管家身后两人到了小房间。
推开门之后王管家先是笑着做了介绍：“各位这是我们今天这顿饭的大厨何大清何师傅！” 沪上来的人看了看何大清：“何师傅侬是沪上人？” 何大清摇摇头：“我正宗京城老爷们儿说实话我从小到大就没出过京城不是沪上人。
” 听完这话这人有些奇怪打量了一下何大清见他身高什么的确实没有南方人的特点：“何师傅不是沪上人这沪上菜做得这么正宗！” 何大清道原来是这件事啊笑呵呵地说道：“我这都是别人说给我的说实话我也是第一次做。
” “那还是前些年遇见个沪上来的吃家他说我记然后今天试了试。
” “您各位要是有什么意见都可以说出来方便我以后好改进。
” 沪上的人看何大清的眼神有着些赞赏凭别人口述就能做出这么地道的菜这位是人才啊。
顿时想到自己家的情况要是能请到这么个厨子估计买卖就不愁了。
“何师傅我们是沪上钢铁厂的这沪上可以算得上是繁华地方经济相对来说要好一些。
” 娄振华听着这话怎么感觉有些不对劲这是要挖自己的墙角啊！ 咳咳！ “王管家你带何师傅下去吧！” 王管家也瞧出来了这沪上这帮人都盯着何师傅像看肉似的估计是在打请何师傅的主意自己得护住了。
何大清笑了笑对着满桌客人说道：“列位我得先去收拾了以后要是要吃这一口找我们娄老板就是了。
” 娄振华知道这是给自己面子不过对自己的业务也有好处于是乐呵呵地点头：“是啊各位要是没吃好咱们业务谈成再来一次就是了。
” “何师傅又不会跑掉！” 何大清回了厨房看见齐得龙已经把东西都归置好了而且是按照自己刚刚开始拿出来的顺序。
心里不禁点了点头是个有成算的。
因为每个人的习惯不一样何大清很少让人动自己的家伙事今天也是刚刚被王管家喊去了不然的话也不会有齐得龙收拾的机会。
而这会齐得龙看见他一直盯着厨具心里有些忐忑小心翼翼地问道：“何叔是是有什么不对的地方吗？” 何大清听见这话转过头来这才看到一脸忐忑的齐得龙笑了笑说道：“没事整理得很好。
” “这厨子基本功就是刀工你切给我看看！”说完这话何大清随手拿了个土豆出来给他。
齐得龙听见这话意识到这是何大清要教自己急忙削好土豆开始切了起来。
之前他在大厨房的时候也负责切菜但那都没有要求只要求切了就行反正都是焖熟没那么多讲究。
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