穿越1960四合院钓鱼又打猎第418章 小炒牛肉

“那还有啥说的？这牛肉咋做都好吃。

”刘忠良笑着点头“这冰窖存肉就是好拿出来都是新鲜的比用盐腌制保存方便多了。

” “爹以后您盖房子也挖个冰窖等到冬天弄些冰存着呗。

”刘翠花一边切着牛肉一边建议道。

“可不是嘛挖个冰窖好处多不光能存冰藏肉还能放红薯、白菜、土豆、萝卜都能保鲜。

”周兴国附和道。

刘忠良连连点头“等回头家里盖新房我肯定要顺带挖一个到时候还得让旺财给我看看怎么挖才合理。

” 周旺财把白酒放在桌子上笑着说道：“姥爷放心这事包在我身上到时候给您设计下地窖挖深点再做个严实的盖子夏天存冰不化冬天放菜不坏。

” 说话间周兴国已经把灶台的火升起来开始蒸馒头。

刘翠花切好的牛肉分了两份一份切成薄片准备做小炒；一份切成方块用温水泡着去血水留着红烧。

她往锅里倒了点猪油等油热了先放姜片爆香再把牛肉片倒进去“滋啦”一声香味立马飘了出来。

她手腕快速翻动锅铲牛肉刚变色就把干辣椒和蒜瓣倒进去加少许盐和酱油翻炒几下就盛了出来一盘鲜嫩爽口的小炒牛肉就做好了。

刘忠良闻着牛肉香味竖起大拇指说道“哎哟喂这香味真地道!” 刘翠花连忙拿了一个小碗盛出几片牛肉再拿了两双筷子端过来“爹娘你们先尝尝味道。

” 陈桂花夹起一片牛肉放进嘴里嚼了两口眼睛立马亮了：“嗯！火候刚好嫩得很一点不柴翠花你这手艺越来越好了！” 刘忠良也跟着尝了一块连连点头：“可不是嘛这牛肉香得钻鼻子。

” 刘翠花笑着说道“您二老喜欢就好我这就接着做红烧牛肉炖得烂乎点您俩吃着不费牙。

” 说着往锅里再加了些油丢了几块冰糖进去小火慢慢炒等冰糖化成深褐色的糖色立马把泡好的牛肉块倒进去快速翻炒着让每块牛肉都裹上糖色再放入调料翻炒一下最后转到高压锅里面倒入热水没过牛肉盖上锅盖转小火慢慢炖。

高压锅上汽十五分钟后刘翠花把高压锅拿下来接着做其他菜。

“这高压锅炖肉就是方便又快又好还省柴。

”陈桂花在一旁看着点头说道。

刘翠花笑着应道：“可不是嘛要是用铁锅炖得守着灶台炖俩小时现在有这玩意儿省时又省力。

” 她接着转头说道“旺财你姥姥家柴火灶能用高压锅不？要是能用我就给她买一个高压锅。

” “娘柴火灶勉强能用不过用着不方便。

”周旺财说道“这事交给我了改天我弄个柴煤两用的炉子回来再买一个高压锅到时候给姥姥送过去。

” 陈桂花一听连忙摆手：“哎哟不用不用！那多费钱啊我用铁锅炖也习惯了慢是慢了点炖出来的肉一样香。

” 周旺财笑着说道：“姥姥您就别管钱的事了这炉子和高压锅也花不了多少主要是您用着方便以后炖肉、熬粥都省劲儿冬天还能用炉子来取暖一举两得。

” 周兴国也在一旁帮腔：“娘您就听旺财的吧这孩子孝顺再说了他挣钱比我都多这点钱不算什么。

” 陈桂花见女儿女婿都这么说也就不再推辞笑着点头：“那行我就听你们的让我乖外孙破费了。

” 没过多久饭菜都做好了一家人热热闹闹吃过晚饭。

周旺财说道“爹娘这些天你们都到我那边去睡觉吧这边要盖房子早上很早要做饭什么的我怕吵着你们休息不好耽误你们上班上学。

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