断亲后我带全村悠哉度荒年第112章 研究罐头鱼

“我想起了一种很好吃的吃食想试着自己看能不能做出来。

” 玉紫舒挽起袖子打算先把鱼给宰了再说。

“要不要娘亲帮你？” 玉母眼睛一亮她们家的伙食可比别家丰富多了都是大渊国没有的做法味道还相当的不错。

也为了不给女儿惹麻烦这些做法她也没往外传。

“好呀！” 两母女就在厨房忙活了起来先将鱼去鳞去内脏去鱼鳃后又清洗干净特别是肚子里的那层黑膜。

把鱼剁成段后玉紫舒突然想到下一步要吸干鱼的水分这是去腥和煎出来脆皮的关键。

这里也没有那所谓的厨房专用纸那就只得用毛巾了。

“阿娘我记得你刚洗了一块没用过的毛巾我这会要用你去拿给我一下呗。

” 玉母虽然不知道玉紫舒为何这时提那块毛巾但还是去拿来了。

才递给玉紫舒就见她直接把毛巾往鱼身上擦瞬时瞪大了眼睛。

她还是第一次见这种操作的。

“闺女呀你这是干啥子哦？” “阿娘鱼身上的水分太多了等会煎的时候会溅油得把水分吸干才行。

” “阿娘还是第一次见到这种做法倒是稀奇。

”玉母诧异开口。

说话间玉紫舒就把鱼身上的水分吸干了把鱼装进盆里后还放了一些生姜和她爹偶尔喝的酒准备腌制。

准备工作做好后玉紫舒松了一口气她也是第一次做也不知道成不成。

“娘亲我记得咱们家有一些大豆油你去给我找出来呗。

” “我这就去拿。

” 有些菜式要用大豆油炒才好吃她们家又不差钱所以家里时常备的有。

大渊国植物油种类其实还蛮多的只不过因为压榨的手法出油率特别低所以价格昂贵。

想到这个玉紫舒又郁闷了起来如果她以后想要以这个谋利益也得想法子提高植物油的产量才行。

算了先把这个研究出来再说。

鱼腌制好后玉紫舒就准备煎制鱼肉了。

玉母坐在灶火旁帮着看火见锅热的差不多了玉紫舒把家里仅剩的油全部倒入了锅里控制着油温烧至到六七成热就将鱼分批慢慢放入锅里。

等于煎至两面金黄后甚至有点微微发黑的时候玉紫舒立马把鱼捞了出来放在一旁早就准备好的盆里沥干油分。

大渊国是没有豆鼓的玉紫舒只能试着不用豆鼓罐头鱼能不能做成。

锅中留了少许底油等油热了之后玉紫舒又放进了姜片葱片还有辣椒八角之类的香料。

又放入酱油还放了些白糖等翻炒出香味后又倒入没过鱼的清水大火烧开后右转小火盖上锅盖开始焖煮。

做完这一切玉紫舒松了一口气杀妖兽眉头都不皱一下的她难得有了其他情绪。

“这样就成了。

”玉母全程都跟着看见玉紫舒这一系列操作难以置信。

“这个……我也不知道。

” 玉紫舒干笑了两声她这个还真不清楚她只也是抱着试试的态度。

玉母也没说什么反正闺女爱捣鼓她就捣鼓呗也没费多大事儿就是费油了些。

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