穿成极品小姑退亲后种田致富忙第55章 拔丝红薯

张老大听到声音赶紧顾郎中拉到一边嘀嘀咕咕：“那位是县衙的人咱得罪不起你不想打交道的话就坐远点。

” 顾郎中心里一暖被人关心的感觉真好。

“小舟花花我来教你俩简单的炮制药材。

” 他带着俩孩子来到屋角耐心的教导起来。

别说真不愧是他看中的传人做起来有模有样。

陆寒野起身走到顾郎中身后问：“你怎么在这？” “他小舟的奶奶生病了请我过来看病老张头叫我晚上在他家吃。

” 这样啊他想多了。

“你呢？” “我现在在县衙混过来送红薯晚上也蹭顿饭吃。

” 顾郎中听着这厮好像心情很好的样子于是就没有再问。

“这两个孩子不错。

” “是吧。

”顾郎中美滋滋他看上的能有差。

张小夏厨房里也忙的很锅灶里烧火她娘把着的炭火铲出来倒在火盆里开始烤红薯。

红薯拿三个去皮切成小块清水洗一下用纱布擦干水分。

锅里倒油王凤英看着油量心疼的不行“这哪分明是吃油啊能不好吃嘛。

” “没事娘回头我都给你挣回来。

” 油热六成热开始炸红薯炸到红薯表面金黄筷子轻戳能穿透捞出来控油备用。

最关键的是熬糖小夏让她娘来。

锅里留一点底油放入白糖和2汤匙清水要小火慢慢熬。

先看到白糖融化成糖浆大泡变成小泡糖浆颜色从透明变浅黄这是拔丝的最佳状态不能熬过了不然会发苦。

看差不多了张小夏赶紧把红薯倒进去她娘快速翻炒几秒让每一块红薯都挂上糖浆然后马上出锅装盘。

王凤英舍不得锅底的一层糖从碗柜里找出一张饼子抹了一遍刮的干干净净。

“娘你吃一块尝尝。

” “别闺女你吃娘不爱吃这甜的。

” 张小夏知道她娘舍不得硬是夹了一块塞进她娘嘴里。

“好吃这好东西我吃真是浪费了。

” “娘吃不浪费。

” 说完张小夏端着盘子出去了。

她还另外倒了一碗凉开水吃的时候蘸一下糖丝会立刻变脆不沾牙还能看清楚拔丝的效果。

见有好吃的顾郎中也颠颠的带着孩子们过来眼巴巴地看着。

她把盘子放到桌上一人发了双筷子。

“拔丝红薯尝尝。

” 不约而同的大家先看向了陆大爷等他先动筷子。

金黄的红薯裹着金莹的糖丝看着就很好看。

夹起来时更神奇拉着长长的丝。

“有意思。

”陆大爷点评。

放进嘴里咬一口外酥里软甜滋滋的还怪好吃的。

“你们试试。

”陆大爷发话筷子又夹了一块。

“可以蘸水糖丝会变脆。

”小夏提醒。

其他人早就迫不及待。

一人一块赞叹之声不绝于耳。

“好吃小姑你怎么做的。

” “确实不错我以前都没吃过要是放到馆子里肯定好卖。

” 张小夏早就想好了要把方子卖给酒楼。

“你们先吃我再去做别的。

” 先炸个红薯丸子陆公子送来的红薯是红心的甜度高、味道偏粉。

家里有糯米粉。

先把红薯去皮切块放到锅上蒸熟留了一点待会做红薯糕。

剩下的用勺子压成细腻的红薯泥没加糖小夏觉得甜度还可以。

然后分次往红薯泥里加糯米粉边加边揉直到揉成不沾手、软硬适中的面团。

把刚才炸红薯的油倒进锅里取一小块面团搓成小丸子放在锅里炸几分钟直到丸子浮起来表面微黄捞出控油。

要炸两遍。

第二遍油温稍微高一点把丸子倒回锅里大火炸直到表面金黄酥脆立刻捞出控油。

炸好了小夏先给了她娘一个分成两份一份让她娘给家里人一人分一个剩下的端去了院子。

“来试试炸红薯丸子。

” 顾郎中搓手盘子一放上桌等陆寒野夹了一个他直接用手拿烫的两手倒腾也不放回去。

“小心烫刚炸出来的。

” “恩刚才的拔丝红薯还剩一点我让青山送去给你家人了。

” “谢陆公子。

” 挺不错嘛还通人情世故。

陆寒野吃相优雅怎么看都好看张小夏两只眼睛滴溜溜的看着人吃东西。

差点没把人给呛噎着。

“好吃外脆里糯甜是红薯自身的甜不错。

”陆大爷点评。

张小夏满意的离开。

晚饭做了一个青椒炒红薯正好带了肉回来张小夏做了一个红薯蒸肉咸香软糯炒了个大肠猪心肺锅子凉拌木耳藕尖韭菜煎鸡蛋香辣螺蛳肉咸肉烧笋子再加一个卤猪脚。

满满当当一大桌。

“陆公子都是家常小菜比不上酒楼您将就吃。

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