日常养生常识第15章 冬季养生食谱推荐

北风一起窗户上结起霜花不知道您是否也感觉身体悄悄发生着变化：总是手脚冰凉捂不热被窝；嗓子干得冒烟皮肤紧绷绷的甚至发痒；明明没干什么力气活却总觉得倦怠乏力只想窝在沙发里。

这些其实都是身体在向我们发出“冬季信号”。

古人云：“春生夏长秋收冬藏。

”这个“藏”字正是冬季养生的核心。

它不是让我们懒惰不动而是要我们像聪明的动物一样把身体的能量——也就是中医所说的“阳气”好好地收藏起来用以滋养五脏抵御寒邪。

而实现这一切最直接、最有效的方法就在于我们每日的三餐饮食。

今天就为大家奉上十道专为冬季打造的暖心食谱。

它们不只是菜更是融合了古老智慧与现代营养学的“冬日养生方”希望能陪伴您温暖健康地度过这个冬天。

一、 滋养汤羹篇：一碗下肚全身都暖了 在寒冷的冬天还有啥能比一碗热气腾腾的汤羹更让人舒坦的呢？ 1. 当归生姜羊肉汤 —— 驱寒暖宫的“快乐小精灵” 这可不是一般的汤哦它可是来自中医经典《金匮要略》的千年老方子呢！ · 食材准备好：羊肉 500 克（最好是羊腩或者羊腿肉啦）当归 10 克生姜 30 克再加上适量的黄酒和盐。

· 开始制作咯： 1. 把羊肉切成块冷水下锅再丢几片姜进去煮开后把血沫撇掉捞出来用温水洗干净。

这一步很重要哦是去掉膻味的关键呢！ 2. 把焯好的羊肉、洗干净的当归、拍扁的生姜一起放进砂锅里再倒上足够的清水和两勺黄酒。

3. 大火煮开后转成小火慢慢炖 1.5 到 2 个小时等羊肉变得软软烂烂的。

快出锅的时候加一点盐调味就好啦。

· 养生功效大揭秘： · 羊肉可是补身子的小能手呢能补肾阳、益气血让你从身体里面暖和起来。

· 当归可是“血中圣药”呢它补血活血的本事可大了能让全身的气血都动起来。

· 生姜就是驱寒的小卫士啦它能温中散寒把钻进身体里的寒气都赶跑。

· 这三样东西放在一起特别适合手脚冰凉、怕冷、脸色苍白、经期肚子疼的女孩子还有感觉腰膝酸软、没精神的男孩子哦。

喝一碗下去从脚底板一直暖到心里头呢！ 2. 山药排骨汤 —— 健脾益胃的“平和大臣” 如果说羊肉汤是猛将那山药排骨汤就是一位温和敦厚的文臣润物细无声。

· 食材备好： 猪肋排500克铁棍山药2根枸杞1小把红枣5颗姜、盐。

· 动手制作： 1. 排骨焯水备用。

山药去皮切段（处理山药时最好戴手套防止皮肤过敏发痒）。

2. 将排骨、姜片放入砂锅加水烧开转小火煲1小时。

3. 加入山药段和去核的红枣继续煲40分钟至山药软糯。

4. 出锅前5分钟加入枸杞并用盐调味。

· 养生功效详解： · 山药是平补脾胃的“神仙食材”它不寒不热既能补气又能养阴还能健脾止泻性质非常平和适合所有人。

· 排骨提供优质蛋白质和脂肪与山药搭配滋补而不腻。

· 这道汤特别适合脾胃虚弱、容易腹泻、消化功能不佳的人也适合病后初愈、需要温和进补的人。

它能稳稳地守住你的“后天之本”——脾胃。

3. 银耳雪梨羹 —— 润燥养颜的“肌肤甘露” 冬天室外干冷室内暖气更干这道甜品就是对抗干燥的“秘密武器”。

· 食材备好： 干银耳1朵雪梨1个冰糖、枸杞适量。

· 动手制作： 1. 银耳用冷水泡发后剪去黄色的根部撕成小朵（撕得越小越容易出胶）。

2. 将银耳放入锅中加入足量水大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时直到汤汁粘稠。

3. 雪梨去皮去核切成小块和冰糖一起放入锅中再炖20分钟。

4. 关火前撒入枸杞即可。

· 养生功效详解： · 银耳富含天然植物胶质滋阴润肺的效果堪比燕窝被誉为“平民燕窝”能让你的皮肤和黏膜保持水润。

· 雪梨生津润燥、清热化痰是应对冬季干咳、喉咙不适的良药。

· 这道羹汤堪称“可以吃的面膜”对于皮肤干燥、瘙痒、口干舌燥、甚至干咳的人来说是再好不过的滋补品。

二、 家常菜肴篇：日常三餐里的温暖哲学 养生不必顿顿大餐把家常菜吃对就是最好的养生。

4. 板栗烧鸡 —— 补肾强筋的“能量加油站” 冬天的街头糖炒栗子的香味总是格外诱人。

把它端上餐桌更是美味与养生兼得。

· 食材备好： 鸡腿2个去壳板栗200克葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖。

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