食戟之料理的领域第四十八章 前菜设计现在可以看了

晚十一点「远月离宫」婷婷酱的客房。

闹钟君准时敲响头顶的响铃。

一道闪光闹钟君被劈成了两半。

贪狼入鞘趴在床上的婷婷酱费劲的睁开双眼。

“嗯要不要再眯一会呢……” 半个小时后婷婷酱在激烈的思想斗争后终于爬起来。

索性仅仅是小睡稍微整理一下仪容只需要十分钟就好。

即便这样婷婷酱也是最后一个到10号厨房的。

“非常抱歉让大家久等了。

” 薙切绘里奈心情很复杂怎么就那么巧刚和婷婷酱约定食戟解决幸平创真出浴室就被那个大猪蹄子撞到。

现在薙切绘里奈就想赢了和婷婷酱的约定十杰应该能解决掉那个大猪蹄子吧。

要让婷婷酱知道绘里奈的想法一定吐槽这绝对是傲娇难道你就不是十杰吗？你有空和同为十杰的我「食戟」不如去和未展开眼界的药王「食戟」绝对能让其成功退学。

“这是我们准备的菜单。

第二道前菜的地方我们留了空让你们可以自由发挥。

” 堂岛银递给婷婷酱一本菜单。

婷婷酱双手接过菜单翻看起来。

这是一套七道的套餐一道开胃菜；三道前菜；主菜两道；甜品一道；除了第二道前菜其他都有详细的做法。

开胃菜是松茸蔬菜冻。

第一道前菜要由婷婷酱和绘里奈的菜品中择优选取。

第二道前菜是汤品法式豌豆浓汤。

第三道前菜竹笋带子酥盒 主菜是比利牛斯猪肘配和伊比利亚火腿菌菇鲍。

甜品是牛扎蓝一道法国甜品店都会有的甜品但因为「厨师毁灭者」先生堂岛银把传统的杏仁改成了茭白和薄荷碎让甜品有股清凉感。

“请问这道主菜是用的猪肉还是豚肉？” 看完菜单婷婷酱先问了这个问题因为在和国猪和豚是有分别的和国的猪指的是野猪豚才是指家猪。

菜单上写的汉字是猪婷婷酱必须确认一下。

“是野猪让人刚去放养区猎到的。

” 堂岛银回答道。

得到答案婷婷酱又仔细的看着菜单。

思索用什么菜品融合进整个套餐的风味。

托「厨师毁灭者」先生的福这次的料理堂岛银和赖明博已为保险除了坚果类食材外所有的菜品用油都改成了动物油。

「远月别苑」那边的厨房也是先搬空了所有食材再根据最终定好的菜单调入所需的食材。

就怕再出现Escofille那种误操作还真是如临大敌。

“这样的风味偏向山珍而食材也大部分选用时令食材……” 闭眼脑中飞快的搜寻合适的菜品和食材。

很快婷婷酱就有了思路。

“堂岛主厨我需要和国米、白玉蜗牛、沙蛤、和国绿茶嫩芽和成茶都要还有新鲜的苜蓿花和叶子都要……” 远月果然是和国料理界的翘楚不一会食材都调过来。

婷婷酱一一直接把食材放入口中确认味道后就在其他人的目光中开始试做起来。

先做沙蛤高汤黄油起锅下蒜花炒香后加入沙蛤略炒后盖盖焖煮。

一分钟后再加入白葡萄酒继续焖煮直至沙蛤开口过滤汤汁备用。

“……选用了沙蛤做高汤…… 沙蛤在贝类中的出汁是最出众的它的厚重的鲜味不是花甲这类很浅薄的出汁能比的…… 时间和火候掌握的很好……” 赖明博已凑到堂岛银身边轻声说道。

“毕竟是十杰这程度不算什么……” 堂岛银转头看向薙切绘里奈 “那边已经快完成了。

” 就看薙切绘里奈做完最后的摆盘端了了上来。

“请品尝！鱼白配墨鱼汁酱！” 罗兰.夏佩尔三人互看了一眼就将注意力放在了眼前的料理上。

鱼白洁白如雪与之对应的黑色的墨鱼汁酱中闪着点点的金光点缀上小茴香叶、酸模、车窝草等香草整道料理宛如夏日夜晚璀璨的星空下的富士山。

欣赏完料理的造型三人各自擓一勺放入口中。

“嗯……呜……” 四周漆黑一片三人只觉得自己被这漆黑裹挟。

紧接着群星闪耀照亮了四周。

“银河这里是星辰大海。

” 轰！ 后方一个庞然大物冲了出来这是一条巨大的银鳕鱼。

它带起的冲击波直接撕碎了众人的衣衫搅动着整个星海。

漆黑的流体宇宙、金色的群星随着银鳕鱼的游动形成了强烈的漩涡三人就在这之中沦陷。

“呼……” 一分钟后三人的思维才逐渐返回现实。

罗兰.夏佩尔讲师：“……这种冲击感无可比拟！” 堂岛银：“这金色的食材是乌鱼子！墨鱼汁、乌鱼子两种高档咸鲜的食材混合在一起的酱汁配上甘甜的鱼白才会有这种有深度的滋味！” 赖明博已：“加入柠檬汁、小茴香和白葡萄酒炖煮去掉了墨鱼汁的腥味加上乌鱼子粉炖煮出酱汁。

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